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药膳。
《膳食保健》方。鲫鱼1条(约350克)，山药100克，调料适量。鲫鱼去鳞及肠杂，洗净，用黄酒、盐渍15分钟。
山药去皮、切片、铺于碗底，把鲫鱼置上，加葱、姜、盐、味精、少许水，上屉蒸30分钟。
一日三餐均可食用。功能补脾益肾，利水消肿。
主治脾肾虚弱之小便不利、水肿、带下、遗精。可作为肾炎水肿的保健食品。
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