网站首页 词典首页
罐藏食品杀菌主要针对的微生物。
动植物产品原料受不同种类和数量的微生物污染，制定热杀菌工艺条件时，必须选择其中耐热性较强并具代表性的腐败菌为杀菌对象。如低酸性食品以肉毒梭状芽孢杆菌、嗜热脂肪芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌等为对象菌；酸性和高酸性食品以耐热性低的酵母菌为对象菌；番茄制品常出现平酸败坏，应以耐热性较强的凝结芽孢杆菌为杀菌对象。
文网收录3541549条中英文词条，其功能与新华字典、现代汉语词典、牛津高阶英汉词典等各类中英文词典类似，基本涵盖了全部常用中英文字词句的读音、释义及用法，是语言学习和写作的有利工具。