宜兴百合

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又称“卷丹”、“虎皮百合”。

名贵滋补食品。与湖南龙牙百合、兰州甜百合合称我国百合三大名品。宜兴百合鳞茎大，扁球形；片层多而宽厚，排列紧密而抱合。

呈玉白色，见光变粉红色至紫墨色。肉质细腻软糯，可配作各种羹汤、甜食、菜肴，也可加工成糖水百合、百合干、百合粉等。因其含有百合甙，有润肺止咳、利脾健胃、补中益气、清心安神等作用，对劳嗽咳血、虚烦惊悸、神经衰弱等多种病症均有一定疗效，故被誉为“太湖之参”。年产6000－8000吨，除畅销国内，还远销东南亚、非洲等地。