夏达金

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【生卒】：1937—

【介绍】：

象山人。浙江水产学院食品工程系主任、副教授，院务委员会委员。省水产学会水产品保鲜加工专业委员会主任。参与“国产石蕊”、“日本真牡蛎冻藏技术的研究”、“特丝烤”的研制和写作，分别获全国科学大会奖、省科协优秀论文和省高校科技进步成果奖。所撰论文《四种淡水鱼在冻藏过程中蛋白质变性的测定》获省科协论文二等奖，“低值鱼产品开发”获嵊泗县府科技成果二等奖。合编《食品冷冻工艺学》、《食品冷冻工艺学实验指导》等教材。