国际橄榄油协定

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1955年10月，在联合国橄榄油会议上通过的关于橄榄油生产国和输入国签订的出口额的协定。

由于协定规定生产国和输入国未达到法定数目，协定未按原计划于1956年10月生效。该协定的签字国先后在1956、1957、1958年开会，起草了议定书，对协定程序作了修改。

协定于1959年6月生效，1963年9月期满。

为了保证橄榄油输出国的公平竞争，达到生产和消费的平衡，缩小市场供应波动的损失，又签订协定。1969年6月期满，签字国于1967年、1969年、1973年签协定书，将协定延长到1978年底。后又延至1979年底。

1979年又签订了协定，为期5年。其执行机构为理事会。