呼吸性货物

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具有不断地从空气中吸入氧气，放出二氧化碳和微量的热、水分等呼吸性能的货物。

如水果、蔬菜、鲜蛋、谷物等。这类货物在运输过程中，如果货舱通风不良和本身的呼吸作用，不仅会使货舱内空气中的氧气逐渐减少，二氧化碳逐渐增加，导致呼吸不足，影响正常的生长机能，而且会促进微生物的繁殖因而加速腐烂变质。

呼吸性货物的呼吸强度与水分、温度、通风条件和其本身状态密切相关，其中最主要的影响因素是水分和温度。因此，运输、保管呼吸性货物时，应根据货物的性质，或采用通风换气，保持货物正常呼吸性能，或采用密闭、低温，抑制货物的呼吸作用，以防止货物的腐烂变质。