参枣米饭

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药膳。

见《大补小吃》。糯米250克，党参10克，大枣60克，白糖50克。将党参、大枣洗净，放入锅内，加入开水600毫升，加盖温浸，使大枣泡发。然后煎煮30分钟，捞去党参。

将糯米淘净，放入碗内，加水200毫升，置于笼内蒸熟，倒扣在盘中。取大枣摆在糯米饭上，再将参枣汤液加白糖熬成粘汁，浇在枣饭上。

当饭食用。功能补气养胃，健脾利水。主治脾胃虚弱之身体虚衰、倦怠乏力、心悸失眠、食欲减退、便溏浮肿。