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哺乳类中仅有一室的胃。
结构较简单，多屈曲，略呈弓状，凸缘一侧称胃大弯，朝向左下方；凹缘一侧称胃小弯，朝向右上方。胃黏膜内具多种腺细胞，可分泌盐酸、胃蛋白酶和黏液等，用以消化食物。
幽门处黏膜富含幽门腺，除分泌黏液外，还有一种内分泌细胞(G细胞)，分泌胃泌素，进入血液循环。胃壁肌肉发达，利于搅磨食物促进胃排空。
(见“胃”)
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