释义 |
𩱲{}五7531动把肉或菜放在汤中略煮。⑴中原官话。山东曲阜。清桂馥《札朴・乡言正字》:「菜入汤曰~或曰煠。」⑵赣语。湖南常宁。清唐训方《里语徵实》:「略煮曰~,音药,俗云『却』。」⑶粤语。广东番禺。1916年《番禺县续志》:「《说文》:『~,细肉入菜汤中薄出之也。』薄者,迫也,迫者急也,谓以汤略熟肉菜而急出之也。广州谓~熟即此义。」   𩱲yuè [书] (把肉和菜放入沸汤中稍煮即取出) scald meat and vegetables for a short time then take them out |