（四） 加快体制改革步伐1992—1995年

这一时期以邓小平同志视察南方谈话为契机，我国开始由计划经济向有中国特色的社会主义市场经济转变，与此相适应，加快了价格体制改革的步伐。
1992年3月，根据国家物价局、商业部《关于提高粮食定购价格的通知》，并经市政府批准，自1992年4月1日起提高粮食定购价格。即每50公斤三等小麦由26.50元调为32.60元；三等粳稻由31.20元调为36.20元；二等黄玉米由18.60元调为21.60元。其他品种和等级价格也做了相应调整。
根据国务院《关于提高粮食统销价格的决定的通知》经市政府批准，自1992年4月1日起调整粮食统销价格。按照定量人口口粮、事业用粮、财政供应粮、食品业用粮和菜农用粮等五项原按统销价供应的混合粮计算，每500克平均价由0.321元调到0.444元，平均提价0.123元。其中每500克标准粉由0.28元提到0.40元；富强粉由0.38元提到0.52元；早籼标二大米由0.26元提到0.37元；标二粳米由0.34元提到0.50元；二号玉米面由0.16元提到0.216元；中等黄豆由0.37元提到0.45元；其他品种及副产品价格也相应上调。
1993年5月，根据市政府《关于粮食、食油价格改革的通知》精神，从1993年5月10日起放开北京市粮油购销价格。
为保证粮油价格改革顺利出台，落实理顺粮油价格体制的重大举措，保持市场供应相对稳定，尽量减少市场震动，市物价局、粮食局共同制定了出台后15天内执行的过渡期价格。各品种具体过渡价格是：每500克零售价富强粉0.70元，标准粉0.56元，晚籼标二大米0.44元，玉米面0.40元，二级花生油2.74元，二级菜籽油2.30元。
1993年12月开始，粮油价格由南到北上涨较猛，为平抑物价，经市政府批准，12月19日北京市物价局下达《关于对粮油肉蛋菜主要品种零售价格实行最高限价的通知》，规定对全市所有零售市场(包括国营、集体、个体经营的各类市场)中21个主要副食品种的零售价格实行最高限价，同时规定粮、油、猪、牛、羊肉的批零差率不得超过15%。
1994年6月，根据国家计委《关于进一步加强粮食销售价格管理的通知》和北京市人民政府《关于调整粮食购销价格的通知》精神，粮食购销价格恢复国家定价。自6月10日将定购小麦（中等质量标准花麦）收购价格每500克调整为0.54元；玉米（中等质量黄玉米）每500克调整为0.41元，其他等级规格相应调整。考虑到本市农业成本上升因素和当时粮食的市场价格水平，市政府决定，本市定购的小麦、玉米除执行以上收购价格外，每500克小麦给予0.02元的价外补贴，玉米给予0.04元的价外补贴。议购粮价格随行就市。
对本市国有粮店供应居民的面粉、大米实行国家定价，具体价格为：标准粉批发价格每500克0.60元，零售价格0.65元；标早籼米批发价格0.63元，零售价格0.68元；标一早籼米批发价格0.69元，零售价格0.75元；富强粉批发价格0.99元，零售价1.07元；粳米批发价格0.89元，零售价格0.96元。
1994年9月，为稳定市场粮食价格，维护经营者和消费者的合法权益，保证市场供应，根据国家计委《关于下达粮食销售价格作价原则和作价办法的通知》，结合北京市实际情况，并经市政府领导同意，市物价局决定对国有企业经营优质大米的价格加强管理。对国有粮食企业经销超过标一粳米标准的优质大米价格按作价办法和指导价办法管理，即经营单位先按规定的作价办法计算批发价、零售价，如果计算出价格低于指导价和上浮10%价格的，按计算出的价格执行；如果计算出的价格高于指导价和上浮10%价格时，则按指导价上浮10%的价格销售。批发价最高指导价为1.27元，零售最高指导价为1.40元。
1995年6月，根据国家计委文件精神，本市粮食定购价格维持上年水平，价外补贴可适当上调。考虑到本市农资价格上涨，生产成本增加等因素，1995年价外加价，小麦由上年每500克0.02元上调为0.06元，玉米由上年0.04元上调为0.09元。
销售价格维持1994年水平未做调整。