（四）加工品出口占主导地位

改革开放前，福建农产品出口创汇以鲜活产品和粗加工品为主。粗加工品停留在传统的茶叶、米粉、猪肉、水果罐头以及一些食用菌、水果焙干产品。改革开放以后，尤其1987年后，随着现代食品加工业的发展，国际市场需求变化，出口农产品结构发生根本性变化，一些精、深加工产品逐年增加，特别是速冻蔬菜、精制茶叶、罐头、饮料等附加值高的加工产品出口创汇高速发展。1995年，加工品出口创汇占农产品出口贸易总额的比重由1978年的50%左右上升到68.5%(表8-3-1)，由粗加工向精、深加工方向发展，特别是包装从无到有，从粗到精，包装技术水平有了很大提高。农产品出口量结构发生根本性变化。根据福建省农业厅统计资料，1987年前农产品及其加工品出口变化情况， 如表8-3-3。

表8-3-2 农副产品出口生产体系建设项目投资情况

单位： 万元

项 目 时 间	合 计	中央专项资金			省配套	地县配套
		小 计	基 金	贷 款
“七五期间” 1986 1987 1988	11 014.75 2 704.25 3 680 800	5 408 1 400 1 840 300	3 020 650 945 250	2 388 750 895 50	1 326 800	4 280.75 504.25 1 840 500
1989 1990	2 397.7 1 432.6	1 222 646	786 389	436 257	320 206	855.9 580.6

表8-3-3 主要农产品出口量

单位： 吨、万头、万只、%

年 度 项 目	1957	1965	1975	1978	1985	1987	增长幅度
一、 农副产品
活 猪 家 禽 水 产 柑 桔 龙 眼 鲜 蛋 蜂 蜜	2. 11 19.41 2 426 13 624 29 538 64	5.973 64. 53 4 927 1 341 168 365 404	3.72 38.44 2 591 380 141 288 303	3.26 37. 56 2 634 3 397 151 181 661	3. 38 5.0 7 270 1 620 12 552 1 292	3. 57 3.0 15 344 3 953 — 322 1 232	73.9倍 -5.47 5.32倍 -33. 7 - 6.7倍 18.25
二、 加工品
米 粉 猪肉制品 罐 头 龙眼、 荔枝干 李干、桂元干	1 306 90 1 057 196 719	2 698 119 8 433 331 310	3 560 108 31 410 403 99	3 570 60 27 812 277 64	6 156 193 69 345 3 31	6 163 159 77 720 7 7	3.72倍 76.7倍 72.5倍
香菇、 白木耳 茶 叶 中草药、 药酒 羽 毛 辣椒干	281 1 528 142 67 193	74 2 073 249 275 183	90 3 672 577 421 224	74 6 215 710 210 206	58 8 844 1 218 21 475	856 11 678 1 111 1 056 722	2倍 6.6倍 6.8倍 14.8倍 2.8倍

注： 福建农业厅1988年统计资料。