（十八）鲁西斗鸡

又叫咬鸡，产于菏泽地区的菏泽、鄄城、曹县、成武等县，以鄄城为中心产区，该鸡属玩赏型珍贵鸡种，外形美观，身似驼鸟，肌肉发达，动作灵活，生性好斗，鸣声宏亮，别具特殊品色。
鲁西斗鸡分黑、黄、红、白四种毛色。鹰嘴、鹅颈、高腿、单冠，肌肉丰满，体质结实，公鸡前裆宽，颈粗长，平头，单冠，尖尾，尾羽高举而雄伟。母鸡背部平直，后腹部蛋窝明显，类似蛋用鸡体型。喙、脚、虹彩多为桔黄色，耳红色，皮肤白色。
成年斗鸡体型较大，公鸡平均体重3.84公斤，母鸡3.44公斤。生长速度一般，3月龄达2公斤，屠宰率高，成年公鸡半净膛率84%，全净膛率75%，母鸡为85%和72%。成熟期较晚，母鸡一般200—220天开产，年产蛋60枚以上，蛋重60克左右，蛋壳褐色，质地坚实，不易破碎。蛋形较圆，蛋形指数为1.29。在公母比例1:4—5的情况下，自然交配，受精率在95%以上，孵化率90%。
斗鸡属玩赏型鸡种，既可丰富人民文化娱乐生活，又可食用，随着人民物质文化生活的提高，斗鸡的需要量越来越多。