（二）经营与效益

官桥粮食专业市场有600多名供销人员。他们跑遍全国粮食主产区，从中原大地到东北三省，从大江南北到全国最大的粮库四川，都留下官桥人采购粮食的足迹。他们还在福州、厦门火车站设立转运站，购进的粮食饲料除供应泉州地区各市、区、县和莆田、仙游、福州、厦门、漳州等地外，还远销广东部分地区。他们采取直购直销、批零兼营的经营方式，减少了中间环节的留利，又无需占用大量资金，周转快、效益好。高峰期日吞吐量可达700吨，有各种运载车辆140多部。1990—1994年年成交量分别为15.72万吨、15.22万吨、14.76万吨、14.09万吨和13.87万吨，年成交金额在1.29亿—2.38亿元之间。1995年，因福州、莆田、漳州等地农副产品市场的发展，以及税费增加等原因，年成交量降为7.15万吨，成交金额降为1.8亿元，但粮食专业市场仍可上缴税收240多万元、工商管理费22万元。
粮食市场的建立，促进了各行各业的发展。建材陶瓷、针织制衣、五金塑料、果蔬加工、粮油制品等5大经济技术产业初步形成；旅游业、饮食业、服务行业、运输业、仓储业等第三产业进一步发展；道路等基础设施建设明显改善。