（二）扶持政策

1.口粮政策。自1961年9月起，对城市郊区专业菜农每人每年供应200千克稻谷或160千克杂粮。此后几年间，除对专业菜农供应基本口粮外，还实行过以下几种奖粮办法：
❶从1962年开始，对完成蔬菜交售任务的专业菜农，每个劳动力每月奖售成品粮2千克；1963年3月，又改为2.5千克。
❷每交售50千克粗菜，奖粮0.5千克；50千克细菜，奖粮0.75千克；50千克豆薯类，奖粮1千克。
❸以队为单位全面完成交售任务的，每个劳动者每月奖粮1千克。“文化大革命”期间奖售、换购办法全部中止。从1981年1月起，菜农口粮实行基本口粮加奖励的办法，把供应菜农的口粮和蔬菜队的交菜实绩联系起来，凡按质按量按品种完成合同内蔬菜标准最高不得超过1.5千克，同时还奖励食油和煤炭，标准由各市自定。“六五”期间，安徽有关部门对专业菜农所必须的生产资料，如钢材、水泥、木材、玻璃、化肥、饼肥等还下达过专项指标。80年代后期及“八五”期间，蔬菜实行市场调节，原有的一些奖励措施基本取消，在一定程度上影响了菜农的生产积极性。
2.控制征用菜田。新中国成立以后，城市人口急剧增加，生产建设事业不断发展，城市近郊菜田被征用情况比较突出，影响了专业菜田的稳定性。仅据1979年底统计，省辖8市被征用的菜田就达0.09万公顷，其中大部分是近郊的老菜田。1985年，近郊实际种菜面积只有0.11万公顷，其中0.03万公顷是1984年新改的，还有一部分不适宜种菜。为此，中共安徽省委曾在80年代初作出规定，各省辖市凡征用菜地0.33公顷(5亩)以上者，须报经安徽省人民政府批准，同时缴纳新菜地建设补偿费，由各市蔬菜产销办公室负责收取，专项用于新改菜田和二线蔬菜基地建设。
3.商业部门扶持。1978年11月，为了鼓励社队搞好秋菜储存，省里对省辖8市发放预购定金250万元，按每千克6分钱的单价，预购蔬菜4.15万吨。1979年，蔬菜生产情况较好，一度出现产大于销的情况。为了保证菜农不减少收入，商业部门积极收购，降价供应或无偿支援灾区。1980年7月，省内普降暴雨，不少菜地被淹，蔬菜减产，各市蔬菜公司立即派人外出采购菜种，帮助生产队适时抢种。1994年下半年，蔬菜价格居高不下，国营蔬菜公司克服资金紧缺、经营亏损困难，扩大外地货源采购，增加营业网点，以保证城市居民供应。