（二） 商品基地建设

上海畜牧业商品基地建设可划分为三个时期。
1.初创时期。50年代期间，城郊地域很小，在城区及城郊结合部除有130多户乳牛业主饲养奶牛外，农户饲养少量肉猪，能提供的商品猪数量不多。市场供应的畜牧副食品主要从邻近省份调入。全国粮食实行统购统销以后，外省提供的副食品数量逐年下降，市场副食品供应日趋紧张。1956年，中共八大决议要求城市郊区应增产副食品，为城市的副食品供应服务。郊区各农业生产合作社纷纷建场发展养猪。1958年国务院决定把江苏省十县划归上海，以增加副食品供应数量。同时组织各行业职工和机关干部在沿江沿海围垦滩地，建立十多个国营农场，生产畜牧副食品。这一期间，国营、集体一起上，共建成4万多个养猪场。这一举措，对改善上海副食品供应起到了一定的效果，但是由于基地场小型、分散，设备简陋，饲料单一，品种良莠不齐，上市数量仍然较少。居民的副食品需求，只能低限量凭证供应。
2.供港、出口和内销猪禽基地建设。60年代以后，上海郊区畜牧业生产又承担向香港供应肉猪和出口冻鸡的任务。供港和出口产品质量要求较高，没有优良品种，没有基地和规模，是难以完成任务的。1964年，开始引进新品种，开始供港肉猪和出口肉鸡的基地场建设。同年建成132个肉鸡场。1965年试办了国内第一个年产12万羽肉鸡的红旗机械化养鸡场。1966年扩大到1 100多个肉鸡场，上市100多万羽肉鸡。到1980年，全市肉鸡场达到7 000多个，还建立了与其配套服务的种鸡场946个，孵坊204个，饲料供应站156个，肉鸡屠宰场5个，出口冻鸡16.36万吨。供港肉猪原从内销猪中选出，因品种差别大、疫病多，货源和质量得不到保证。为改变这种状况，上海市外贸委、农委及有关部门合作，统一品种，统一饲料，加强兽医卫生检疫，1982年建立了7个供港肉猪场，使上海的供港猪在数量、质量、售价方面居领先地位，到1987年发展到86个。这一成功的经验和技术逐步辐射到各内销猪场。在发展肉鸡生产的同时，鲜蛋生产基地跟着得到了发展，1977年重点发展了半机械化蛋鸡场。到1980年，全市共建商品蛋鸡场806个，其中机械化、半机械化笼养蛋鸡场254个，平养蛋鸡场554个，圈存蛋鸡193万羽。
3.“菜篮子工程”建设。从1988年开始，市府实施上海市“菜篮子工程”。其目的是建设长期稳定的副食品生产基地，保障副食品市场供应，减少政府补贴，稳定副食品价格。主要通过调整布局，增加投入，依靠科技进步，提高上海副食品生产设施化、集约化、规模化水平，最终实现副食品生产现代化、销售超市化、产供销一体化。1988年起，连续3年筹集副食品生产发展基金6.71亿元，其中直接投入生产基地建设5.63亿元。至1996年，建成万头以上养猪场88个，万羽以上蛋鸡场149个，10万羽以上肉鸡场5个，百头以上奶牛场163个。上市肉猪478.74万头，肉禽1.8446亿羽，鲜蛋14.88万吨，鲜奶22.01万吨，取得了明显的效果。