（三）潜力优势

(1)福建多山，气候温和湿润，可利用的饲草资源丰富。全省成片宜牧草地面积54万公顷，占土地总面积4.32%，其中97%未被开发利用。还有大量的农林隙地和农作物的秸秆藤蔓可供利用。据统计，全省可供加工生产鱼粉的小杂鱼和各种经济鱼下脚料有8000吨左右，仅利用8%；糟渣类饲料约有150万吨，实际利用率也不高；饼粕类(花生饼、菜籽饼、豆饼)全省共有7.98万吨， 用作饲料的不到20%。
(2)名优品种多，发展基础条件好。全省有25个地方品种，其特征异回，各具特色。福州黑猪体型大、产仔多、哺育性能好，是华南地区少见的优良猪种；福安花猪耐粗饲、长膘快、皮薄、肉质好，是肉脂兼用型的地方良种之一；闽南黄牛肌肉发达、肉质细嫩，是役肉兼用的地方优良牛种；高山羊耐粗饲，抗高温、高湿，繁殖性能好(双羔率73.49%)，肉质细嫩、膻味小；河田鸡系我国五大名鸡之一，1962年国际名鸡评比名列第二，是销往香港的名贵鸡种；白绒乌骨鸡肉质鲜嫩、芳香， 且具有药用价值， “白凤乌鸡丸”、“白凤酒”、“乌鸡精”驰名中外；金定鸭是地方水禽良种，列入我国三大名鸭，蛋品在港、澳市场享有盛名；连城白鸭，特征独特，具有药用价值；山麻鸭和莆田黑鸭产蛋性能好，是地方优良的蛋用鸭种；福建黑番鸭、漳州斗鸡等，都是难得的地方良种，许多优良性状为国外品种所不及。这些丰富的畜禽品种资源对发展福建畜牧业，开展品种改良和杂交利用， 增加畜产品产量， 提高品质，满足国内外市场需求， 将发挥重要的促进作用。
(3)采用新技术和先进管理办法。福建畜牧业，受饲养管理和营养水平限制，生产水平较低，畜禽个体生产力、出栏率低于世界或全国平均水平。1995年，全省平均猪的出栏率109%，相当于全国平均水平，但仅为台湾的59.56%; 每头存栏猪平均年产肉量84.96公斤，也低于台湾平均110公斤的水平。闽西北山区比沿海地区还要低30%左右。采用高新技术和先进管理办法，出栏率和产肉量提高到台湾的水平，在饲养头数不变的情况下，每年即可多出栏肉猪660万头，多产猪肉87万吨，相当于同年猪肉产量的66.7%。福建肉牛平均出栏率仅11.74%, 低于世界平均19%和全国平均20%的水平。通过品种改良和采用先进饲养管理技术， 存栏数不变， 出栏率和胴体重提高到世界平均水平，即可增产牛肉4.49万吨，相当于当年牛肉产量的2.17倍。福建羊的出栏率88.82%，居全国领先地位；胴体重14公斤，低于世界平均16公斤的水平。家禽也由于集约化水平低(22%)，生产水平也不高。通过品种改良、改善饲养管理、最大限度地降低畜禽死亡率，完全可以达到或超过世界平均生产水平。
通过调整畜产品生产结构， 在肉类中将耗粮高的猪肉从81.2%调降到75%, 把相对节粮的禽肉由14.7%升至18%，牛羊肉由2.2%提高到5%，可在饲料消耗水平基本不变的条件下， 提高畜牧生产总体水平。达到少投入、多产出， 高产优质、增产增收。