（三）海藻加工业

山东省海藻加工业主要是海带制碘工业。1952年曾呈奎等专家首次从马尾藻中提取了褐藻胶。1957年，青岛实业酒精厂建起了我国第一个褐藻胶生产车间。1959年，纪明侯、张燕霞等专家开始从海带中提取碘的研究。1965—1968年，在青岛又成立了海带制碘攻关小组，首次提出用离子交换树脂吸附法从海带中提取碘的工艺。自1968年起，山东的海带制碘工业迅速发展起来，到1978年，全省建成19个生产厂，年产碘76. 8吨，甘露醇1 091吨，褐藻胶4 086吨。1979—1981年，因褐藻胶滞销，有9个厂被迫转产，仅有10个厂家继续生产。
1982年，海带制碘工业由医药口划归水产部门，在国家的大力扶持下，1983年始有转机，年工业总产值为4 281万元，补贴后盈利451万元。1984、1985两年猛攻产品质量，开辟了国际市场，拓展了国内市场，促进了生产的发展，1985年全省共产碘56.87吨，褐藻胶2 882. 02吨，甘露醇1 364. 89吨，总产值5 113万元，补贴后利润203.4万元。“七五”期间，海带制碘工业彻底扭转了亏损局面，并有新发展，1990年全省共产碘95.91吨，褐藻胶4 936.73吨，甘露醇1 877.96吨，分别比1985年提高了40.7%、41.6%、27.3%，占全国总产量的65%以上；出口胶4 105吨，比1985年翻了1番，占全国出口量的78%，实现利税1 987万元，占全国的55%。
山东省的水产加工品有许多名优产品，质量好，独具特色，饮誉中外。据载，清代山东的海产加工品已出关渡洋，有的名列海味八珍。1915年，在山东省第一次物品展示会上展示的海产加工品有数十种之多，其中崂山洋粉公司和山东洋粉有限公司展品获水产品金牌奖，海阳县的“金丝鱼翅”获水产品优等奖银牌，胶州市的大鱼翅获一等奖铜牌。50年代，山东加工的干刺参、“成山头鱼翅”、“瓦屋石干贝”、金钩海米、龙须海米、寿光蛏干、日照扁米等海产品，畅销国内、远销东南亚各国。80年代，山东水产加工业迅速发展，产品质量有了大幅度的提高，涌现出了大批名、优、特、新产品。如青岛海洋大学研制的“藻酸双酯钠”获南斯拉夫国际博览会金奖，“人造皮肤”获尤里卡发明金奖；青岛第二海水养殖场生产的“晶岩牌”褐藻酸钠，青岛第一海水养殖场生产的“海星牌”甘露醇，黄海海藻工业公司生产的“明月牌”精碘，青岛海洋渔业公司水产品加工厂生产的“双鲸牌”乳白鱼肝油，均获国家银质奖；“飞轮牌”茄汁鲭鱼、“黄海牌”冻粉、“双鲸牌”烤鱼片等24种产品获农业部优质产品称号；“渔港牌”冻墨鱼片、龙须海米、“安月牌”碘等26种产品获省优产品称号。