（三）主要畜产品仓储、运销

1.肉类仓储。河南省是全国生猪主产区之一，肉类资源丰富，长期担负着京、津、沪、穗的供应及出口任务。1978年以前，全省的肉类仓储设施建设发展比较缓慢。1953年开始筹建全省第一个肉禽蛋冷藏加工企业——郑州肉类联合加工厂，到1956年建成投产，冷藏能力1 200吨，日冰蛋能力10吨。1957年，许昌、南阳、商丘三地区各建230吨小型冷库一座，安阳改建高温库一座，全省商业系统冷库容量达到0.43万吨。1958年始，各地市相继投建冷库设施，到1967年底，全省商业系统冷库总容量4.41万吨，远不能满足肉类加工经营的需要。1971—1978年间，平顶山、新乡、洛阳等地区的冷藏加工企业先后新建、扩建，淮阳、宝丰等县新建一批小型冷库，并对郑州、信阳、商丘、南阳等冷库进行大修及设备更新改造，到1978年底，全省商业系统高、低温冷库发展到25座，总库容量达到5.72万吨，比1967年增加1.31万吨。中共十一届三中全会以后，县以上食品部门重点抓了肉类仓储设施建设，到1985年，全省新建、扩建共新增冷库容量7.72万吨，基本上实现了每县一库的目标。1985年生猪放开经营，促进了全省肉类冷藏设施建设的发展，1992年全省食品部门共有高、低温冷库140座，总库容量15.36万吨。到1995年高、低温冷库达到162座，总库容量20.77万吨(其中高温库4.90万吨，低温库15.87万吨)，比1978年增加了2.6倍，有冷库铁路专用线16.809公里。
河南省外贸系统为适应出口需要，1961年建设郑州北站综合储备库、郑州市皮毛加工库和肠衣加工库。1962年在深圳建设了1万平方米的生猪中转仓库，省内地区相应增加了仓库设施，在潢川、唐河等11个专供港澳地区活猪生产基地都建有仓储设施，并兴建冷库6座，总库容0.47万吨。近年来，随着改革开放的不断深入，肉类产品放开经营，合资、私营、个体肉类加工企业和供销社系统，也都相应兴建了一批肉类仓储设施，为搞活河南的肉食市场发挥了积极作用。
2.肉类运销。新中国成立初期到60年代末，河南的畜产品类商品的大宗调拨和远途运输，主要依靠国家铁路运输和国营公路交通部门承远，鲜活商品的收购及短途运输则多是由民间人力、畜力车来完成，国营商业食品部门自有车辆不多。1955年调出省外和出口肉类共4.52万吨。1965年肉类完成运量56.18万吨，完成年销量27.08万吨，其中调出省外和出口12.57万吨。1973年河南省被列为全国生猪、鲜蛋主产区之一，国家每年安排外调生猪70万～100万头，最多达143万头。1978年肉类完成年运量52.14万吨，完成年销量36.47万吨，其中，调出省外及出口12.09万吨。中共十一届三中全会以后，猪肉由国营商业掌握部分储备调节市场，在完成计划前提下实行多渠道经营，1985年取消生猪派购，把原材料供应和产品销售推向市场，肉类商品流通领域发生了很大变化，打破了国营商业部门独家经营的格局，肉类商品的运销也出现了国营、集体、个体一齐上的局面，自货自运能力也不断加强，呈现了勃勃生机。1995年肉类完成年运量达102.22万吨，完成年销量46.61万吨，其中调出省外及出口36.92万吨，分别比1978年增长96%、28%和205%。