（一） 统购、统销

1953年10月，中共中央发布《关于实行粮食的计划收购与计划供应的决定》和《关于实行粮食的计划收购与计划供应的命令》，决定对粮食进行统购统销，严格控制粮食市场，对私商进行管制，实行在中央统一管理下由中央与地方分工负责的粮食管理政策，是年，江苏执行这两个命令，于10月召开县、区委书记会议，贯彻中央关于实行粮食的计划收购与计划供应的决议，从鼓励生产、合理分配、厉行节约三个方面同时着手，在全省范围内部署粮食统购统销任务。其基本内容是：在农村对余粮户进行统购，由“上级颁布控制数字，民主协商”购粮；农民在统购以外的余粮，可以自由存储或使用或售给国家粮食部门，也可以在农民间进行少量的互通有无的交易或在国家设立的粮食市场上交易，禁止投机倒把，扰乱市场；实行由国家控制粮食市场，禁止私商经营粮食，有关粮食经营和加工的所有国营、公私合营或合作社的粮店或工厂，统一由粮食部门领导，所有私商、私营粮食加工厂，一律不准私自经营粮食或自购原料，自销产品，但可在国家的严格监督和管理下，由国家粮食部门委托代理销售或从事粮食加工业务；对城镇居民和农村缺粮户实行统销，集镇、经济作物区和渔盐民、灾民及一般的农村缺粮户，采取由上级政府发控制指标，由村民小组评议确定购粮数量，使真正的缺粮户能买到所需的粮食，同时通过控制数量防止投机和囤积；对于工业及旅店膳食用粮，一律由粮食部门核定用量，计划供应，不准私自采购。
江苏自1953年10月实行粮食统购统销以后，不断对统购统销加以调整、完善。1954年1月，省委发出《关于当前粮食统购统销工作中几个问题的指示》，要求：
❶深入进行总路线和粮食统购教育；
❷加强党对粮食工作的领导，层层培养积极分子；
❸组织农民自己教育自己，反复进行民主协商。9月，中共江苏省委制定《江苏省粮食计划收购暂行办法（修正草案）》和《江苏省粮食计划供应暂行办法（修正草案）》，规定：
❶按照“统筹兼顾、全面安排”的方针，扣除公粮、种子、口粮、饲料后统购余粮的85%～95%;
❷规定城乡居民的粮食供应标准，凭证供应。

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（一） 统购、统销

1949—1950年，棉花种植面积少，产量低，国营花纱布公司委托合作社和私营花行代购。1954年9月，国务院公布实行棉花计划收购的命令，规定棉农生产的棉花除缴纳农业税和必要的自用部分外，全部卖给国家，严禁私商经营。江苏省各级人民政府坚决贯彻执行，层层下达收购计划，在严格加强市场管理，取缔投机倒把活动的同时，广泛宣传动员，教育广大棉农按国家计划交售棉花。1956年全省实现农业合作化，棉花统购对象由农户改为农业社，以植棉生产队为单位交售棉花，由农业社统一结算。1962年，棉花统购任务实行包干办法，超过包干任务部分，国家与生产队三七分成。1963年取消统购任务包干办法，实行按棉田比例保留自用棉，其余由国家统购的办法。1983年全省推行联产承包责任制，棉花收购以户交售结算。1984年，国务院放开等外棉经营，允许上市买卖，但棉花市场仍未放开。从1954—1984年实行棉花统购期间，全省累计收购皮棉1 032. 12万吨，占总产皮棉的97.5%，棉农的商品棉均由供销社统一收购，各地集市上不准棉花上市交易。

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（一） 统购、统销

1953年11月，中共江苏省委转发中央《关于油料实行计划收购的决定》，江苏开始对油脂实行统购。1954年10月，省委批转商业厅党组《关于油料统购统销的意见》，确定大豆、棉籽分别由粮食和供销合作部门随粮食、棉花统购，其他油料由油脂公司委托合作代购。1958年油料统购也随粮食实行任务包干，按照农业社的包产指标，将各品种的统购任务包干到社。1971年油脂统购全面实行“三定”政策，即定面积、定产量、定统购任务。
油脂统销的办法是：在城市、工矿区实行食油定量供应制度，取消油脂的自由市场；在农村统购任务完成以后，可以保留一个在国家管理下的初级市场，允许农民之间互通有无； 对农村缺油户酌量进行供应。
1985年2月江苏省政府发出 《关于粮食合同定购办法的通知》，取消油脂统购，改为合同定购。1953—1985年全省共统购油脂223.83万吨，占同期产量的46. 64%，统销油脂242.93万吨。