（一）新中国成立前的四川畜牧业

四川畜牧业的事业单位建设始于30年代初，开始在军队内出现饲养家禽、家畜的饲养场。当时军阀混战，为保证军需，1932年(民国21年)二十四军于重庆磁器口创办四川省中心农事试验场，内设畜牧科； 二十军则设立广安集中畜牧场。两场分别养有波中猪、约克猪、荣昌猪、瑞士奶羊、北京鸭等。当时四川畜禽数量在全国占有重要地位，但品种低劣，生产率低，兽疫猖厥。1935年川政统一，军阀混战结束。为发展四川畜牧业，1936年(民国25年)3月，成立四川省家畜保育所，配备畜牧兽医技术人员，输入西方畜牧兽医技术，引进国外猪种、兔种、鸡种、羊种，开展杂交改良、兽疫防治以及畜牧、兽医、畜产品等方面的调查研究工作。并在新都、三峡（重庆北碚）、成华（华阳县）、南充等地设立实验区。1938年(民国27年)，四川农业机关合并，改组为四川省农业改进所，省家畜保育所并为该所的畜牧兽医组，仅保留三峡实验区，其余均裁撤。尔后，又设内江猪场、三台畜牧场、松潘绵羊改良场、梓潼防疫站、内江防疫站及兽疫防治队，开展牛瘟和猪丹毒防治、猪兔品种改良与推广、羊毛增产等工作。1942年(民国31年)，畜牧兽医组又改组为畜牧改良场与血清制造厂。畜牧改良场下设北碚防疫站，外南、外东两个兽医诊疗室，除继续家畜、家禽杂交改良、繁殖推广、牛瘟防治外，并从事牧草引种栽培。其间由于物价波动渐剧，事业费不能如期核拨，难以维持工作，1948年(民国37年)7月奉令裁员减改，并改组为省农业改进所家畜保育场。除松潘分场撤销外，其余机构亦随之减员，至此四川畜牧业步入低谷。1948年12月，家畜保育场与农林部华西兽疫防治处共同办理川康兽疫防治与血清制造事宜，并成立兽疫防治督导团。1949年底四川解放，由中国人民解放军接管。
四川家畜家禽数量，清朝以前未见有记载。1906年（清光绪三十二年）清王朝施行新政，各省设立劝业道主管工农业。1911年（清宣统二年），四川省劝业道编《四川省第四次劝业统计》，对牲畜数量有粗略记载：猪1 189万头、牛267万头、马11万头、羊153万只。民国时期，农牧机构逐渐兴起，开始调查四川畜禽发展数量。1934年末(民国23年)，四川畜禽数量为： 猪1 310万头，居全国之冠； 水牛268万头，黄牛85万头； 马16万匹，骡2万头，驴2.2万头； 山羊449万只，绵羊9万只； 鸡2 347万羽，鸭1 030万羽。抗日战争爆发后，作为抗日根据地的四川，为了保证军需民用，积极保护与发展耕牛，提高养猪生产。当时，全国畜牧兽医界人士大多荟萃四川，为之出力作贡献，使四川畜牧业得到发展良机。到1942年，全省牲畜总头数已达2 692万头，其中： 猪1 557万头，牛561万头，羊496万只，马骡驴39万头。这是民国时期四川畜牧业最兴旺的时期。
民国时期，四川畜牧产品主要有肉、蛋、乳、猪鬃、肠衣、牛羊皮、羊毛等，其中猪鬃、肠衣、羊毛是出口的重要物资。1943年，随着畜牧业的发展，人均消费肉类提高到16.5公斤，其构成是： 猪肉占58.2%，牛肉占11%，羊肉占11.9%，禽肉占9.8%。到1949年，人均肉类仅有4公斤，其中猪肉2.26公斤，牛羊肉0.32公斤，禽肉1.4公斤，比1943年下降75%。
四川奶牛生产，分为牧区和内地城市两类地区。内地主要在成都、重庆两市，其余为自贡、万县、泸州等地，数量较少。牧区全是牦犏母牛产奶，分布在阿坝、甘孜和凉山部份地区，1947年产奶20.88万公斤，1948年达到27.3万公斤。
每年出口猪鬃约75万公斤(1933年产量高达88万公斤)，牛皮约70万公斤，山羊皮约200万张，鸭鹅毛约250万公斤，羊毛约400万公斤。羊毛主产于松潘、会理、西昌等地，产量约20万公斤。牛皮每年产量约100万公斤，最高达200万公斤，其中水牛皮、黄牛皮各占一半。
至1949年，四川各类牲畜存栏共计1 930万头。其中：黄牛190万头，水牛206万头，牦犏牛134万头，马22万匹，骡驴4万头；猪1 019万头，其中出栏猪305万头，出栏率仅3%; 山羊150万只，绵羊110万只。此外，禽存栏1 593万只。1949年肉类总产量14.77万吨，其中：猪肉12.95万吨，牛肉1.08万吨，羊肉0.74万吨。禽蛋产量3.71万吨。畜牧业产值为4.7亿元(按1952年不变价计算)，占当时全省农业总产值的13%。