（一）农牧业科研机构

省一级农牧业科研机构现有14个，包括省农业科学院下属13个研究所和省家禽研究所，共有职工1 542人。其中科技人员中具高级技术职务的176人，中级304人，初级及未定职称的340人；土地总面积3332亩，其中试验用地1 615亩，房屋建筑面积162 151平方米。1992年度国家下拨农科事业费约1 100万元，科技专项费248万元。市一级现有综合性农业科研所14个，总人数1336人，平均每所95.4人。其中技术干部315人。耕地3 997.46亩。广州、汕头、珠海市还建立了8个专业所，其中果树所3个、蔬菜所2个、畜牧兽医所2个，花卉中心1个。深圳市农业科研中心是农业部与深圳市合办，下设果树、水产、畜牧、蔬菜、花卉5个研究所与科技情报等3个研究室，有职工250人，其中科技人员108人，土地1万亩。
广东省农业科学院是广东省最大的综合性农牧业科研机构，全院设有水稻、经济作物、旱地作物、果树、蚕业、花卉、茶叶、土壤肥料、植物保护、畜牧、兽医、生物技术、科技情报13个研究所。除茶叶研究所设在英德县外，其余都集中在广州市东郊五山。全院现有试验地95公顷，职工1 475人，其中科研人员765人，高级科技人员164人，中级科技人员290人。水稻育种专家黄耀祥是中国水稻矮化育种的主要创始人，在国际农业科学界被称为“中国半矮秆水稻之父”，1979年被国务院授予全国劳动模范称号，1989年被评为全国先进工作者。全院共有7位国家级有突出贡献的中青年科技专家、16位省级有突出贡献的专家，科研实力雄厚。“七·五”期间，该院13个研究所参加全国农业科研机构综合科研能力评估，通过对承担课题数、人均科研经费、人均获奖成果数、人均论文数和年人均技术性纯收入等23项指标进行定量打分结果，全院平均得分78. 84分，居全国省级农科院的第5位。其中植保所、畜牧所和水稻所得分超过90分，被评为“七·五”期间农业科研机构综合科研能力优秀单位，受到农业部的表彰和奖励。兽医、蚕业、生物、经济作物、旱地作物、果树、土肥等研究所，在全国同类专业研究所评估中也居上中水平。在广东省农业研究所评估中，该院有11个所列入全省前12名。
轻工部甘蔗糖业科学研究所建在广州市河南赤岗，是广东省也是全国从事甘蔗糖业研究技术力量最强的一个研究所。全所有职工690人，其中科技人员598人，科技人员中有中、高级职称的60人。研究范围包括糖料甘蔗的育种、栽培、制糖工艺及综合利用等。