龙潭火腿

土家族、侗族、苗族传统风味小吃。流行于溆浦县。龙潭火腿色泽金黄，有数百年历史。做法独特，每斤火腿切成方块，先用油将火腿皮炸脆，然后捞起，旺火先烧，文火焖烂。其特点是色泽酱红、皮脆肉酥。