黑啤酒hēi pí jiǔ一种酒精含量比普通啤酒高一些的麦芽酒。[英] dark beer;black beer。1901年《中英新订商约》：“黑啤酒每箱大瓶十二，小瓶二十四，税银一钱，每加伦税银二分五厘。”1934年应懿凝《欧游日记·捷克》：“捷克之白啤酒与德国之黑啤酒，有并驾之誉。” 黑啤酒又称“浓色啤酒”。用焦麦芽为原料制成。咖啡色，富有光泽。口味醇厚，麦芽香明显。 黑啤酒 黑啤酒又称“深色啤酒”。用焦香大麦芽作为原料之一而生产的啤酒。色泽较黑，呈咖啡色，富有光泽。麦汁浓度较高，发酵度较低，口味较淡色啤酒醇厚，有明显的麦芽香，如上海华光啤酒厂用优质地下泉水酿制而成的特制黑啤酒，大连渤海啤酒厂生产的黑啤酒等，均具有独特的浓郁风味，优雅品质而无其它异味的特点，是深受国内外喜爱的清凉饮料。 ☚ 熟啤酒 鸡尾酒 ☛ 黑啤酒dark(/black)beer;porter,brown ale;slout
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