黄糕四5301名丝糕。晋语。山西山阴〖 〗。

黄糕

地方风味小吃。流行于湖南境内多个地区。制法为： 糯米、大米混合清水浸泡后沥干，磨成细面粉子，过罗筛。上笼屉旺火蒸40分钟，取出，趁热放入北流糖、桂花糖、茶籽油各适量，反复搅拌均匀，复置案面揉和，搓成长条，冷却后切片，于小火铁鏊上烙至两面均呈金黄色即成。风味特点： 颜色金黄，质地柔软，糯糍甜香。