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地方名特食品。长沙特产。以黄豆、鲜红椒、芝麻、香油等为主要原料，经过选料、发酵等多道工序精制而成。色泽褐红发亮，三香浓郁，风味别具一格。内含有益于人体健康的蛋白质、氨基酸、糖分、脂类等多种营养成分，是佐餐调味佳品。
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