麵麵（面）Miàn

《姓氏词典》引 《新元史》收载，“元有麵张四”。(按：疑此“面”非姓，乃以职业特点冠于姓名之前以区别于其他张四，如“大刀王五”，当不姓“大刀”，仅以所使大刀为特点冠于“王五”之前，以区别于其他之“王五”。姑收录以备考。)

麵

读音m·ian(ˋ)，为ian韵目，属an—ian—uan—üan韵部。莫甸切，去，霰韵。
❶“面”的繁体字，面粉。

面麵、麪{}三3967①形食物纤维少而柔软，水分不多，不脆。⑴东北官话。东北〖〗。煮的红薯很～。⑵北京官话。北京〖〗。这沙果儿太～‖窝瓜老了是～的。⑶冀鲁官话。河北东部〖〗。老窝瓜～极了。⑷胶辽官话。辽宁大连〖〗。山东荣成〖〗。地瓜太～了。⑸中原官话。河南洛阳〖〗、商丘〖〗。桃子长～了。山东枣庄〖〗、郯城〖〗。江苏徐州〖〗。陕西商县张家塬〖〗。北瓜～南瓜甜软。新疆吐鲁番〖〗。这个瓜是脆底，好，那个瓜吃起太～咧。◇ 崔复生《太行志》第九章：「出庄路过瓜园里，妈呀妈，你没牙，我再给你买俩～甜瓜。」⑹晋语。河南获嘉。⑺兰银官话。新疆乌鲁木齐〖〗。⑻江淮官话。江苏淮阴〖〗。⑼西南官话。四川成都〖〗。孩子们拎着篮子拾枣，放进锅里一煮，又甜又～。广西桂林〖〗。这芋头好～。贵州大方〖〗、清镇〖〗。云南昆明〖〗、楚雄〖〗。②形顽皮；调皮。闽语。福建厦门〖〗。③形厉害。中原官话。江苏徐州〖〗。这一跤摔得真～。④形性格软弱，没有一点火气。中原官话。江苏徐州〖〗。他是老实人，不过太～了点。⑤形烂熟。客话。福建永定下洋〖〗。这碗猪脚煲～哩，好食。⑥形比喻人软弱、窝囊。东北官话。东北〖〗。王昌利《春风唤醒骨肉情》：「说你是面瓜，一点儿也不假，简直杆儿的你都～到了。」⑦名馄饨。闽语。广东潮州。⑧名面疙瘩。徽语。安徽歙县。⑨名皮。闽语。福建厦门〖〗。～鞋皮鞋。⑩名旗。客话。福建永定下洋〖〗。⑪名硬币有字的一面。江淮官话。湖北红安〖〗。⑫动铺；垫；撒。⑴江淮官话。湖北浠水〖〗。把路～平。⑵西南官话。四川成都〖〗。贵州沿河〖〗。◇ 李劼人《大波》第二卷：「所谓街道，尚不似正经街道～有红砂石板。」《郭沫若选集》第一卷上册：「戏台前面的广场成为操场，～着一片银白色的细砂。」⑬动抹；乱涂。西南官话。云南蒙自〖〗。⑭动凋谢。中原官话。陕西商县张家塬〖〗。这花开过啦，都～啦。⑮量座。客话。福建永定下洋〖〗。一～山。江西上犹社溪〖〗。一～钟。

古代名物 > 飲食類 > 飯食部 > 米麪 > 麵

麵  miàn

亦作“麫”。麥子磨成之粉。晉·束皙《餅賦》：“重羅之麵，壁飛雪白。”《說文·麥部》：“麫，麥末也。”清·汪汲《事物原會·麫》：“學齋佔畢《九經》中無‘麫’字，《周禮》所稱只是如今炒麥。至王莽，始有啖麫之文。”

麵mian

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“面（面粉）”的繁体。

麵miàn

M087
繁体字“麪^*(面)”的异体。