鲥

读音sh·i(ˊ)，为i韵目，属i—er韵部。市之切，平，之韵。
❶鱼名，背黑绿色腹银白色，肉味很美，其鳞下脂肪味更美；属于海产鱼类，但春季到我国的长江、钱塘江等江中产卵。

鲥鰣{}五7134见「鲥炊」、「鲥鱼鲞」

鲥鰣shí

鱼，体侧扁，背部灰黑色，腹部银白色，鳞大而圆。生活在海洋中，是名贵的食用鱼。

鲥shí

一种名贵的食用鱼。

古代名物 > 水族類 > 脊椎部 > 鱗飾 > 鰣

鰣  shí

亦稱“箭魚”，蜀人稱“瘟魚”。魚名。體側扁而長，背部黑緑色，腹部銀白色。肉供食用，多脂，味鮮美。以其進出有時，故稱。唐·劉恂《雨航雜録》卷下：“箭魚即鰣魚也，腹下細骨如箭簇，首夏以時至而名。”宋·王安石《後元豐行》：“鰣魚出網蔽江渚，荻筍肥甘勝牛乳。”明·楊慎《異魚圖贊》卷一：“時魚似魴，厥味肥嫩，品高江東，價百鱣鮪。界江而西，謂之瘟魚，棄而不餌。”明·李時珍《本草綱目·鱗三·鰣魚》：“鰣，形秀而扁，微似魴而長。白色如銀，肉中多細刺如毛，其子甚細腻。”

鲥^*鰣shi

F6E5
鲥鱼，名贵的食用鱼类。体形侧扁，背部黑绿色，腹部银白色，眼周围银白色带金光。体内多脂肪，肉味鲜美。生活于沿海，春夏之交溯江河而上，到淡水中产卵。我国长江、富春江、珠江等江河中出产。

鲥sablefish

Macrura reevesii (Richardson)，又称时鱼、三黎。硬骨鱼纲，鲱形目，鲱科。长达70 cm。体延长，侧扁。头背光滑。眼小，脂眼睑发达。口小，上颌中间具一显著缺口，下颌前端有一突起与上颌缺口吻合。体被薄圆鳞。无侧线。腹部具棱鳞。背部灰黑色，带蓝绿色光泽。洄游性鱼类。分布于中国沿海；朝鲜半岛、菲律宾、越南也有分布。生活于海中，春夏之交溯河而上到支流和湖泊中繁殖。幼鱼于当年深秋开始回到海中生活，食浮游生物。盛产于长江中、下游，富春江，西江等水系。初入江时，丰腴肥硕，富含脂肪，肉味鲜美，被视为鱼中上品。以鲜食为主，可制罐，为名贵鱼类。近缘种印度鲥(Tenualosa ilisha)，分布于红海，印度洋北部沿海，为当地经济鱼类。

鲥

鲥shiMacrura reevesii

脊椎动物，鱼纲，鲱科。身体长椭圆形、侧扁，长达40～70厘米。体背部灰黑色，略带蓝色光泽，体侧及腹部银白色。上颌中间有1个缺刻，下颌中间有1个突起。两颌均无齿。头部无鳞光滑；体被大而薄的圆鳞，腹部具有棱鳞。腹鳍小。为洄游性鱼类，生活于海洋中，春复之交开始性成熟，生殖群体由海洋进入河口，溯河而上到支流和湖泊中繁殖。产卵时，雌鱼在前，雄鱼在后，常数尾雄鱼与1尾雌鱼相追逐，有时会跳跃出水面。于午后或月夜产卵。孵化后的幼鱼留在江、湖中肥育生长，当年深秋开始顺水而下，回到海洋中生活，食浮游生物。在淡水中主要食剑水蚤、象鼻溞、硅藻和其他有机物的碎屑等。在我国分布于南海及东海，盛产于我国长江中下游、富春江和西江等河流。初入江时，鱼体内脂肪极厚，鳞下也富有脂肪，肉味鲜美，为名贵鱼类。由于生殖期停止摄食，生殖后体消瘦，肉味较差。

图255 鲥

鲥Macrura reevesii

古称“魱”，又称“时鱼”、“三黎”。鱼纲，鲱科。体侧扁，背部灰黑色，略带蓝色光泽，体侧及腹部银白色。上颌中间有一缺刻，下颌中间有一突起。两颌均无牙。体被大而薄的圆鳞，腹部具腹棱。洄游性鱼类，生活于海中，春夏之交，生殖群体由海水进入河口，溯河而上到支流和湖泊中繁殖。食浮游生物，盛产于中国长江中下游、富春江和西江等河流。初入江时，含脂量高，肉味鲜美，为名贵鱼类。

鲥（鰣）shí

（鲥鱼） hilsa herring; reeves shad
◆ 鲥鱼 hilsa herring; reeves shad

^△鲥（鰣）shí

15画　鱼部　鱼名，鲱科。体侧扁，背部黑绿色，腹部银白色，眼周围呈金色。生活在东亚沿海，春夏之交溯江产卵。入江时体内脂肪肥厚，肉极鲜嫩。