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朝鲜族日常食用的凉菜。将生的新鲜蔬菜或山菜洗净切细，与酱油、辣椒酱、醋、芝麻、白糖、蒜泥和葱花等拌成味美凉菜，简便、好吃而又不丧失维生素。主要有萝卜、白菜、茼蒿、桔梗、沙参等5种，最喜欢的吃法则是用白菜等菜叶将米饭包好，抹上点辣椒酱或其他的酱吃。
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