鲐鱼

俗称鲐巴鱼、青花鱼。脊椎动物亚门，硬骨鱼纲，鲈形目，鲭科。暖水性中上层鱼类。体纺锤形，长25～47 cm，背青色，腹白色。体侧具深蓝绿色横纹。背鳍和臀鳍后各具5个小鳍。中国主要经济鱼类。分布广，中国沿岸均有分布。黄海、渤海鲐鱼的越冬场有2个：济州岛东南和五岛列岛外海、水深80～100 m的海域。越冬期为12月至翌年3月。每年4月初离开越冬场北上作产卵洄游。5～7月分别在黄海中部的青岛—石岛外海、黄海北部的海洋岛外海产卵。9～11月鱼群陆续南下返回越冬场。鲐鱼食性很广，饵料生物主要有桡足类、端足类、十足类、多毛类、磷虾、鱼、青鳞鱼、玉筋鱼和乌贼等。除食用外，还可药用。具滋补强壮之功效。每100 g肉中含蛋白质21.4 g、钙20 mg、磷226 mg、铁2 mg。

053 鲐鱼

亦称“鲐巴鱼”、“青花鱼”、“油筒鱼”、“鲭”。鲈形目，鲭科。体呈纺锤形，长达0.6米，尾柄细。背青色，腹白色，体侧上部具深蓝色波状条纹。第2背鳍和臀鳍后方各具5个小鳍；尾鳍叉形。为中上层洄游性鱼类，以浮游甲壳类中的端足类、磷虾类、桡足类以及其他鱼类为食。集群性强，少则几百尾，多时可达十余万尾之群体；且趋光性强，为灯光围网之主要捕捞对象。分布于我国、朝鲜以及日本等地沿海。供鲜食、腌制、熏制或制罐头，肝可制鱼肝油。非新鲜之鲐鱼肌肉内含大量组氨酸，因细菌之作用形成有毒的组胺，食后可引起中毒。

鲐鱼Pneumatophorusjaponicus

脊椎动物，鱼纲，鲭科。体呈纺锤形，长达20～60厘米，头大，前端尖细，呈圆锥形。眼大，具有发达的脂脍。上下颌都有1列细齿。侧线明显。尾柄细。背部青色，腹部白色，体侧上部具深蓝色波状条纹。背鳍2个，第1背鳍有棘9～10条；第2背鳍和臀鳍后方各具有5个小鳍；尾鳍叉形。为暖水性远洋中上层洄游性鱼类。以浮游甲壳类中的端足类、磷虾类和桡足类，以及其它鱼类等为食。我国沿海均有分布。鱼肉结实，含脂肪较多，可供鲜食、腌制、熏制或制罐头食品；肝油内含较高的维生素，可制鱼肝油。

鲐鱼