马记盆糕

天津清真风味粘食小吃。马记盆糕的创始人回族马福庆，1938年在南市聚华戏院门口搭木棚卖茶汤、盆糕，还按不同季节经营各种粘食小吃。马记盆糕在选料上非常严格，采用色黄粘性大的武清黄米、核小肉厚的乐陵小枣、粒大洁白的河北白芸豆。蒸制时，用特制的大瓦盆，故称盆糕。蒸熟后，将盆倒扣，只见糕上布满鲜红的小枣、金黄的粘面、洁白的芸豆，看上去诱人食欲，吃起来粘软耐嚼，别有风味。