饼

读音b·ing(ˇ)，为ing韵目，属ing—eng韵部。必郢切，上，静韵。
❶古代面食的总称。如：月饼；烧饼。
❷扁圆像饼状的物件。如：铁饼。

饼bin³

（量）用于饼状的东西： 挖土一锄一大～。(川文78.7.23)丨脑壳上虱子一大～。丨线子结住一～了。

饼

〔bing〕1.nbed: 玉米～.nbed beud reud. 2.kud:茶～。kud gil.
饼子 〔bing·zi〕bint zit.

饼piang³¹[p′iaŋ]

（量）用于片状物
⊳蜀～涂（一片干泥巴）|蜀～春饼壳 （一片春卷皮儿）。

饼餅{}三4311①名麻将或纸牌中的圆形图案。⑴中原官话。陕西西安〖〗。⑵吴语。上海崇明〖〗。⑶客话。福建永定下洋〖〗。◈ 《红楼梦》第四七回：「鸳鸯见贾母的牌已十严，只等一张二～，便递了暗号与凤姐儿。」②量用于饼状的东西。⑴西南官话。四川成都〖〗。脑売上虱子一大～‖线子结住一～了。沙汀《淘金记》：「挖到王爷菩萨的时候，一～鞭炮，兄弟们买得起的，只有三响：擗，把，蓬！」⑵赣语。江西宜春〖〗。一～禾‖一～秧。⑶粤语。广东广州〖〗。一～录音带。

饼餅bǐng

❶面制食品，多为扁圆形
　△ 油～｜烧～。
❷形状像饼的东西
　△ 铁～｜煤～。

饼

❶烤熟或蒸熟的扁圆形的面制食品：～子︱～干︱～饵(er) ︱月～︱春～︱大～︱馅～︱烧～︱煎～︱烙～︱烩～︱画～充饥。
❷形状像饼的东西：柿～︱豆～︱铁～。

饼bǐng

❶ 烤熟或蒸熟的形状扁而圆的食品：烙饼｜蒸饼｜馅饼。
❷ 像饼样的东西：铁饼｜豆饼。

饼bǐng

麻将牌上的“筒”。如：三～，五～。/“二～”喻指戴眼镜的人。

饼bǐng

指月饼：说咱们是孝家，明儿十五过不得节，今儿晚上到好，可以大家应个景儿，吃些瓜～酒。(七五·1851)

古代名物 > 飲食類 > 飯食部 > 餅糰 > 餅

餅  bǐng

亦作“䴵”。原爲一切麵食之通稱。後則專指蒸烤烙煎而成扁圓形之麵食。《釋名·釋飲食》：“餅，并也，溲麵使合并也。”《山堂肆考·飲食》：“餅，麵餐也。溲麥麵，使合并爲之也，然其狀不一。入爐熬者名熬餅，亦曰燒餅；入籠蒸者，名曰蒸餅，亦曰饅頭；入湯烹之，名湯餅，亦曰濕麵，曰不托、亦曰餺飥；入胡麻着之，名胡餅，又曰麻餅；其他餲餅、餅、環餅，名不可數計，大抵皆麵食也。”《漢書·宣帝紀》：“每買餅，所從買家輒大售。”《晉書·惠帝紀》：“後因食䴵中毒而崩。”南朝宋·劉義慶《世説新語·雅量》：“令（沈充）有酒色，因遥問傖父：‘欲食䴵不？姓何等？可共語’。”

饼bǐng

❶ 扁圆形的面制食品。《墨子·耕柱》：“见人之作～，则还然窃之。”(还xuán然：迅捷的样子。)郑燮《范县署中寄舍弟墨第四书》：“暇日咽碎米～，煮糊涂粥。”
❷ 饼状物的计量单位。《乐羊子妻》：“羊子尝行路，得遗金一～。”

饼^*餅bing

B1FD
❶古代通称各种面食，今指形状扁圆的面食：烙～/馅～/煎～/月～/炸油～。
❷形状扁圆像饼的东西：铁～/豆～/柿～。
❸量词，用于某些饼状物。

拟状物

圆形物：球(雪～；气～；棉～；绣～；煤～；铁～；铅～；篮～) 毬 团(花～；泥～；石～；纸～；云～) 蛋(铁～；泥～；粪～) 珠(～子；数～；滚～；眼～；水～；钢～；念～；记～；佛～；露～)弹(～子；铁～) 丸(～子；肉～；泥～；弹～；蜡～；药～)
环状物：环(指～；耳～；花～；铁～) 圈(～子；钢～；锅～；花～；篮～；金～) 套(桶～) 箍(桶～)彄(～环) 鐍
饼状物：饼(月～；铁～) 轮(车～；月～；滑～) 月(～琴；～牙) 团(～扇) 盘(磨～)
管状物：筒(竹～；气～；电～) 卷(蛋～；烟～；胶～) 管(气～；血～；竹～；钢～) 筩 杆(电～)
铁制的圆管：铁管
粒状物：粒(饭～；豆～；颗～；盐～) 子(棋～；石～) 沙(～糖；～金；豆～) 米(海～；豆～) 粟颗(～盐；雪～) 颣 疙瘩 纥繨扢搭
闪着银光的点状物：银砾
块状物：块(煤～；冰～；血～) 锭(金～；纱～) 碴(煤～；炭～) 砣(～子)
砖形物：砖(～茶；冰～；煤～；茶～；金～)
坚硬的小块物：砟(铁～)
堆状物：堆(煤～；粪～) 垛(麦～；柴～) 坨(盐～) 摞 塠
粥状物：糊(药～；面～) 膏(软～；牙～；浸～) 泥(印～；枣～) 浆(泥～；豆～) 羹(～汤；～汁；肉～) 冻(果～；肉～)
扣状物：扣(绳～；活～) 纽(～扣；衣～)
长形物：条(铁～；柳～；面～；油～；雪～) 棍(拐～；木～) 棒(磁～) 杆(电～；旗～) 竿(竹～)杠(撬～) 筋(钢～；铁～) 辫(发～) 缆(电～) 捻(～子；纸～) 茎(剑～) 炷(灯～；艾～；兰～) 带(领～；皮～) 柱(水～；冰～)
探物的细铁条：铁探子
针状物：针(钢～；银～) 刺(芒～；骨～；鱼～) 芒(麦～) 锥(毛～)扦(火～；竹～；牙～) 钉(销～；眼中～) 销子
线状物：线(米～；油～) 丝(蛛～；藕～；铁～；雨～) 缕(金～衣) 须(花～；虾～)
无数的线条状物：千丝万缕 万缕千丝
网状物：网(～兜；鱼～) 络(丝～；发～；橘～) 纱(铁～；窗～) 兜(网～)
蛛丝：蛛网 天丝 雾丝
飘动着的蛛丝：游丝
包状物：包(包包；山～) 泡(灯～；眼～；水～；气～) 沫(皂～；白～)
波状物：浪(声～；麦～) 波(音～) 脉(山～)
片状物：片(铁～；叶～；卡～；刀～) 皮(封～；粉～) 板(石～；纸～；地～；门～) 衣(地～) 膜(地～) 毡(～帽；～子；毛～)
红色薄片：霞片
粉状物：面(盐～；药～) 粉(奶～；齑～) 末(锯～) 屑(纸～；木～)霜(盐～；糖～)
斗状物：锅(烟～；烟袋～) 斗(烟～；漏～)

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饼子

饼(～干；～饵；面～；月～；大～；春～；汤～) 饦 餲 餦馄
饼类：饆饠
饼类食品：饼饵 饼餤
饼类食物：粑
烤或烙的饼：煎饼 烧饼 烙饼 胡饼 饸饹 饹馇
一种烧饼：火烧
发面饼：餢飳
有馅的饼：餤（餤饼）
汤饼：馎饦
一种面饼：馕
一种特大较厚的烙饼：锅饼 锅块
较小的锅饼：锅盔 锅魁
糕饼一类的食品：饵(果～) 点（点心）
旧式点心的统称：餜
面粉和油加糖制成的松脆的点心：酥(桃～)
夜里吃的点心：夜宵 宵夜 夜宵果
糕饼、果铺等食品：茶食
(烤或蒸熟的扁圆形食品：饼)

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面食

面(～片；～汤；～筋；～糊；发～；拉～)
古代面食：饼(汤～)
面做的长条状食品：面(面条；挂面；寿～；汤～；炒～；凉～)
谷类面做的细长条食品：粉(粉干；粉丝；粉条；炒～；凉～) 麨
用米、麦、豆等面做的块状食品：糕(糕点；蛋～；年～；寿～；发～；豆～)
白色米糕：雪糕
米粉制成的球形食品：团(团子；饭～；汤～；米花～)
糯米面做的圆子：汤圆 粉果 元宵 圆子
半圆形有馅的面食：饺(饺子；～饵；蒸～；煮～；水～) 粉角 扁食
一种煮着吃的条状食品，多用荞麦面轧成：饹 饸 飵
一种用面粉发酵后蒸成的食品：馒(馒头；馒首) 馍(馍馍；白馍) 玉柱 馄饨
一种用发面包馅的食品：包(包子；肉～；甜～)
一种发酵后烤制的面食：面包
用玉米等杂粮面做的食物：窝头（窝窝头）
裹成圆筒形的面食：卷(卷粉；春～；花～)
油炸的面食：馃（馃子） 馓(馓子；馓枝) 油条
古代一种油炸的面食：粔敉 镮饼 开口笑
一种面食：饸 饹瘩 面疙瘩
其他几种面食：饨 馄(馄屯；馄饨) 餫（餫饨） 锅贴 馎饦 饽饽 馉饳
面食、点心里所包的糖、菜、肉等：馅(馅子；肉～；豆～；糖～；饺～；饼～) 心子
菜馅：馅草
饼中的豆馅：豏
发面用的含酵母的面块（粉）:发面 发粉面筋 面肥 老面 焙粉 起子 酵子 引酵

饼

古代面食的通称。《西京杂记》： “太上皇徙长安，居深宫，凄怆不乐。高祖窃因左右问其故， 以平生所好， 皆屠贩少年， 酤酒卖饼， 斗鸡蹴鞠，以此为欢，今皆无此，故以不乐。高祖乃作新丰，移诸故人实之，太上皇乃悦。” 《汉书·宣帝纪》： “每买饼，所从买家辄大雠”。雠读售。唐韦绚《刘宾客嘉话录》： “某所居安邑里，巷口有鬻饼者。早过户，未尝不闻讴歌。”关中人多食饼。新疆吐鲁番阿斯塔那唐墓出土的与今点心、馕等类似的食物，均属饼类。饼有多种，如烧饼、汤饼、蒸饼等。宋孟元老《东京梦华录》载，当时汴梁有饼店，其中有油饼店、胡饼店等。

148 饼

面点。种类繁多，有家常饼、春饼、筋饼、盘丝饼、面糊饼、蛋面饼、礼花饼、白糖酥饼、豆沙酥饼等。其中家常饼、春饼、筋饼等为大众化食品。饼属烙制食品，因面的调制和辅料的不同而形成各种不同特色。有的饼外焦里嫩，有的饼酥脆醇香，有的饼柔软香甜。

饼

古时面食的通称。以面调水拌合而成。后渐固定指称用面粉和米粉制成的，一般为扁圆形的食品。春秋战国时，“饼”就已经出现，《墨子·耕柱》：“子墨子谓鲁阳文君曰：……今有一人于此，……食不可胜食也，见人之作饼，则还然窃之，曰居余食。”晋朝束皙《饼赋》中提到的“汤饼”，实际上是指面条。古时把“馄饨”也称作“汤饼”。唐代和尚玄应《一切经音义》说：“馄饨，饼也”。唐段公路《北户录》中也有“馄饨饼”的说法。以形制而分，有蒸饼、胡饼、炊饼、烙饼、炉饼等品种。饼，历代皆尚食，名饼尤多，如先秦的饵饼，汉代的胡饼，南北朝的炉饼，唐代的醍醐饼、凡当饼，明清以来的泥饼、酥饼、茯苓饼等。

饼

荞麦饼：荞麦面250～500克，加红糖和成面团，擀成片，烙饼稍焦。此饼下气利肠、清热解毒、止泻止痢，特别适于老年人肚腹微微作痛者食用，高血压、高血脂症病人也适用。萝卜丝饼：面饼250～500克，白萝卜丝适量。按常法将面擀成片，填夹萝卜丝，再烙成小饼。此饼健胃理气，消食化痰，适于老年人咳嗽、气喘、痰多以及食欲不振、大便秘结等症。益脾饼：白术120克，干姜60克，鸡内金60克，熟枣肉250克，先将白术、鸡肉金分别洗净、轧细、焙熟，再将干姜轧细，共和枣肉，同捣如泥，做成小饼。此饼温中益气，助胃消化。期颐饼：生芡实米180克，生鸡内金90克，面粉250克，白砂糖适量。先将芡实米淘洗、晒干、轧细，再将鸡内金洗净、轧细、浸入开水半日，再入芡实粉、面粉、白糖合成小饼，此饼益气消痰，对老年人气虚、胁下作痛及咳嗽不止者最适合。鸡肠饼：面粉250克，公鸡肠一具。将公鸡肠剪开、洗净、焙干、擀碎，与面粉混匀用水和成面团，加油盐等烙成小薄饼。此饼可补益肾气，缩尿止遗。

饼bǐng

❶泛指一些面制扁圆食品。如：烙饼，蒸饼，糖饼儿，馅儿饼。
❷形状像饼的东西。如：铁饼，豆饼，柿饼儿。

饼（餅）bǐnɡ

❶ （烤熟或蒸熟的面食） a round flat cake: 土豆 ～ potato cake；
油 ～ fried wheat cake；
烙 ～ unleavened pancake;flapjack；
月 ～ moon cake
❷ （似饼物） sth. shaped like a cake: 柿 ～ 儿 dried persimmon；
豆 ～ soybean cake；
铁 ～ {体} discus；
压成肉 ～ be crushed into a hamburger
◆饼干 biscuit;cracker；
饼子 pancake

饼

食品名。面饽的通称。《释名·释饮食》与《急就篇》二均说明饼是用面和水做成的。《汉书·宣帝纪》载：汉人喜食饼。《古今事物考·饮食》中载其制法与今不同：有烤、蒸、煮三种饼。烤制的称烧饼，煮制的称汤饼，蒸制的称蒸饼。《四民月令》载：蒸饼上附枣者曰枣糕。《齐民要术》载，就饼的形状而言，可分为蝎饼、髓饼、金饼、索饼。

饼bǐng

❷画饼充饥

饼餅bǐng

(9画)

【提示】饣，末笔是一竖提，不是一竖、一提两笔。并，第五笔是竖撇，不是竖。

^*饼（餅）bǐng

9画　食部
(1) 用面粉制成的扁圆形食品： ～干|月～|烧～|蒸～|油～。
(2) 像饼的东西： 豆～|柿～|铁～。

饼餅bǐng

上古形声字。从饣（飠），并声。是圆形薄片或扁圆形的面制食品。引申指像饼的东西。如：铁饼（田径赛中所用的器具）|豆饼。

饼餅★繁◎常★常

bǐnɡ餅，形声，从食，并声，本义为一种扁而圆的面食，引申为饼状物。《简化字表》类推简作“饼”。

饼餅；篆隶bǐng

【析形】形声字。古文字形从食，并声。
【释义】《说文》：“面餈也。”本义是烤熟或蒸熟的面食。古代的饼与后世的不同，是由麦或米捣成粉状，加水团成。麦粉做的叫饼，米粉做的叫粢。后指扁圆形的面制食品，又引申指形状像饼的东西。[画饼充饥]比喻徒有虚名，无补于实用。又用来比喻以空想自慰。
【shape analysis】It is the pictophonetic character.In ancient character the part食(shí,food)is as an ideogram and 并(bìng)as a phonetic sign.
【original meaning】The roasted or steamed wheat food.Pancake in ancient times was different from those of later ages.It was made with wheat or rice pounded into powder,and then into a ball with water.