饮茶大观

世界上许多民族都有饮茶的习俗。英国人以正规考究的饮茶习俗闻名于世。英国人平均每年每人消费茶叶近7市斤，为西方各国之首。每个机关、企事业单位，在上午十点半，下午四、五点时，都要休息，喝一杯茶、即“茶休”。茶中一般加奶、桔子、玫瑰、薄荷、柠檬等成份，称加味茶。英国各阶层，都以喝红茶，并以喝“下午茶”为最典型的习俗。传说一位叫柏福的公爵夫人，每到下午，就感到疲乏，她吩咐仆人，冲一杯红茶，加糖、加奶，并吃一些小点心，即刻消除疲劳。以后喝“下午茶”就成了一种习俗。阿根廷人喜欢喝马黛茶。马黛茶味道苦，有香味，有提神解乏的功效。喝马黛茶与一般喝茶方式不同，喝茶要备一个容器，一根吸管，一般用银或铜器制成，也有用葫芦晒干掏空做成，长12厘米，上端是嘴管，下端有一个小球起过滤作用。阿根廷人常常以刻有花纹的茶容器和吸管，作为赠送亲友的礼品。阿富汗人喜欢每天喝上几杯清茶，不论是城市还是农村，到处可见小茶馆和茶棚，备有红茶和绿茶两种，人们习惯于用铜壶煮茶，喝时再加糖，味道很好。新加坡人普遍爱饮茶，家中来客均以茶水招待，主客共饮“元宝茶”，以示“财运亨通”的意思。摩洛哥人酷爱饮茶，不分男女老少皆饮茶，一日三餐不离茶。茶更是迎宾待客的佳品，亲朋好友到来，敬上一杯薄荷绿茶是他们的习俗。摩洛哥人酷爱饮茶，曾流传这样一句话：“宁可一日无食，不可一日无茶”。喝茶时，爱加白糖并放上几片新鲜的薄荷叶。每天喝4、5次，每次用量较大，主要饮绿茶。美国人饮茶，力求简单、快速，他们不愿意冲泡茶叶，一般喝速溶茶。也有人喜欢喝冰茶。马里人喝茶用水“煮”，设有专用的直径为20厘米的小木炭炉，把小茶壶埋入烧红的木炭中，煮沸后即可饮。土耳其人称茶为“恰农”，喝时在一个非常大的透明玻璃杯内倒入刚煮开的滚茶，以热饮为快。斯里兰卡人爱喝红茶，他们习惯于放入大把茶叶，茶水苦涩，站着喝茶，认为这样饮来才能提神、止渴、解乏。印度人好喝奶茶，也爱喝加入姜或小豆蔻的“马萨拉茶”。他们喝茶方式奇特，把茶斟在盘子里，用舌头去舔别有一番风味。