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利用动物的生活机能，通过饲养繁殖以取得各种动物性产品或役用牲畜的生产部门。
农业的主要部门之一。主要包括：饲养猪、牛、羊、马、驴、骡、鸡、鸭、鹅等畜禽的畜牧业；饲养鹿、麝、狐、貂、水獭等经济兽类的驯养业；饲养鱼、虾、贝类等水生动物的水产养殖业。此外，还有养蚕、养蜂等。其特点是：大多是将植物性产品转化为动物性产品。
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