食用菌之乡

福建省古田县。位于福建省东北部，闽江支流古田溪中、下游。近年来，该县群众大力发展食用菌银耳的生产，成效显著。银耳(Tremella fuciformis)属担子菌纲，银耳科。子实体状似菊花，干后白色或黄白色，故称“白木耳”。产于我国四川、贵州、湖北、福建、浙江、黑龙江等山林之中，现在多为人工栽培。它是有名的滋补品，能滋阴润肺，主治虚劳咳嗽、痰中带血等。该县1985年生产银耳2000多吨，占全国银耳产量的90%以上。银耳已成为该县群众餐桌上的家常菜，因此称该县是我国新崛起的“食用菌之乡”。