词语“食品细菌菌相”的读音、偏旁部首、笔画笔顺、组词造句、释义及意思翻译-中英文字词句释义及详细解析-文网

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字词	食品细菌菌相
类别	中英文字词句释义及详细解析
释义	食品细菌菌相food bacterial phase 共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成的通称。其中相对数量较大的细菌称为优势菌。食品在细菌作用下所发生的变化程度与特征，可因细菌污染来源、食品理化性质、所处环境条件和细菌间共生与颉颃等因素的影响而不同。所以通过检测食品菌相也可以对食品变化的程度和特征作出估计。
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食品细菌菌相food bacterial phase