一定时期内(通常为一年)产毛牲畜的产毛量与产毛牲畜头数之比。
计算公式为：
由于产毛畜中有当年剪毛的和当年不剪毛的两类，因此应分别计算剪毛牲畜剪毛率和全部产毛牲畜的剪毛率。剪毛率既说明产毛牲畜的生产能力和利用程度，也说明了饲养工作的质量。
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