铲刀四5499①名锅铲。⑴东北官话。辽宁锦州〖 〗。⑵北京官话。河北承德。⑶冀鲁官话。河北昌黎〖〗、满城〖〗、唐山。⑷吴语。上海〖〗、上海松江、宝山罗店、南汇周浦、嘉定。◇ 1982年7月13日《文汇报》：「煮烂后，再用文火边煮边用～不断搅拌。」江苏苏州〖〗、无锡〖〗、常州〖〗、南通、江阴、常熟、吴江盛泽。②名用来铲薄刀刃的刀具。晋语。山西忻州〖 〗。③名加工羊皮时用来铲掉皮上肉渣残油的刀子。晋语。山西忻州〖〗。

厨具

炊具
古代炊具：铛(铛鬲；铛旋) 镏 坩 盬(沙～；瓷～) 鬷 鬶 甗 鼐 鼒 煲 钧 镉
精美的炊具：翠釜
炒菜或撮取东西的用具：铲(铲子；～刀；锅铲)
温热具：铛(酒～；茶～) 鋞(鋞程；鋞鋐) 鏖 鐎斗 钨錥
烧茶温酒的器具：鏙
蒸食具：甑(甑子；陶～；铜～) 笼（蒸笼） 篝 锭 箅
烹煮具：罐(药～；汤～)
古代煮食具：釜 鼎(鼎釜；鼎鬲；鼎铛)鬴 锜 鍑 鬲 鬵 鏊 锭 鍪鐎 煮器
割烹用具：鼎俎
烧盐用的敞口器：鐅
切菜板：砧（砧板） 案(案板；肉～) 锧（锧子） 椹(椹质；木椹) 鍖枮（枮椹） 机(～上肉) 菜板 菜墩
切肉用的砧板：俎(刀～)
用高梁秸等编扎成的锅盖：锅帘
淘米具：斗筲 筲箕 溲箕
鼓风吹火具：鞴(鞴囊；鼓～) 风箱 风匣 炉櫜
煎茶时用以簇火的铜火箸：降红

另见：厨房 食具

铲刀

亦称“铲”。古代推斩、刺杀兵器。木柄首端装有横宽2尺许之月牙形铁铲，末端安有长约1尺之枪矛状铁鐏。前以推斩及格架，后以刺杀。月牙形铲首，有凹孤向前及凸弧向前两种。凸弧向前者又称“天蓬铲”，前后均为刃，后推斩亦可钩割。明代茅元仪《武备志·器械三》：“铲，长小尺一丈，尾有刃，以便后刺。”