铃木梅太郎

铃木梅太郎(1874～1943)，日本农艺化学、营养化学家。1896年于东京帝国大学农科大学农艺化学科毕业，1906年任盛冈高等农林学校教授，1907年任东京帝国大学农学部教授，1917年任理化学研究所主任研究员。铃木梅太郎于1907年在研究大米的营养价值时，由米：糠中提取出oryzanin(维生素B1),1910年分离提纯成功，1917年参与理化学研究所的筹建，为日本的维生素学的发展奠定了基础。