铁锅

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鐵鍋  tiěguō

中國傳統炊具。春秋晚期冶蛾業漸發達。鐵鍋使用當在此後。明·宋應星《天工開物·釜》：“鑄用生鐵或廢鑄鐵器為質，大小無定式，常用者口徑二尺為率，厚約二分，小者口徑半之，厚薄不减。”明初冶鐵量多達九百万公斤，鐵製炊具遍布民間。

锅

锅(锅子；沙～；土～；瓦～；铁～；铝～；汤～；菜～；饭～)
古代的锅：铛镬（镬子） 鬴（鬴洧）
小锅：锉(土～；瓦～) 鋗 钶
一种带柄有嘴的小锅：铫(铫子；铫盏；铫铛)
大锅：钜镬 镬釜
大口锅：鍑
古代一种有足的大口锅：铛鼎
一种平底锅：鏊(鏊子；鏊盘)
一种浅而平的锅：铛
火锅：锅子
烧水的锅：旋锅儿
烧斋饭的锅：斋镬
一种壁较陡直的锅：煲(水～；电饭～)
油正在沸腾的锅：滚油锅

另见：煮食物 烹调