钱恩

钱恩(Chain,E.B.1906～)，英国生物化学家。由于提取了青霉素的结晶并提出青霉素的化学结构，成为1945年诺贝尔生理学和医学奖三位获得者之一。
钱恩生于柏林，其父是一名化学家和实业家。由于其父的影响，少年时即爱好化学。1930年毕业于佛里德利希-威尔海姆大学化学系。他在学校开始注重生物化学的学习，毕业后在柏林的一家医院里从事酶的研究三年。1933年德国建立了纳粹制度，他移居英国。在英国工作的最初两年里，他在剑桥大学生物化学学院工作，在霍普金斯的指导下研究磷脂。1935年他受弗洛里之邀来到牛津大学病理学系工作，1936年起担任化学病理学讲师。1948年被任命为设在罗马的国际化学微生物学研究中心主任。1961年起任伦敦大学帝国学院生化学教授。
他的研究课题涉及的范围很广泛。1935～1939年期间研究过蛇毒、肿瘤代谢、溶菌酶的作用机理。并建立了微量生化分析法。1939年起他与弗洛里一起研究青霉素，完成了被科学史家称为“青霉素的再发现”的历史性任务。1948年以后他从事神经系统糖-氨基酸相互关系的研究、胰岛素作用关系的探讨、发酵工艺学的改进、6-胺青霉酸和耐青霉素酶青霉素的发掘、赖瑟酸生产的提高和一系列新的霉菌代谢产物的探索。六十年代曾到中国进行过学术访问。
在以钱恩为代表的英国生物化学家小组的努力下，从青霉培养液中提取了青霉素的粗制品，这种棕黄色的粉末即使以50万倍稀释仍能抑制链球菌在培养基上的生长。他们发现青霉素在各种有机溶媒中十分不稳定，这就为提纯增加了极大的困难。在动物试验中表现为没有毒性的青霉素粗制品，用到人体上即会引起发热。经过仔细分析，热原并不存在于青霉素的纯品，而是在其杂质中。
这时，英国剑桥的化学家辛格(Synge,R. L. M)发明了新的技术——分配色层分析法(于1952年获诺贝尔化学奖)。钱恩迅速将这一新技术应用到青霉素的提纯。1943年10月钱恩第一次提出了青霉素的完全的化学结构，随后又弄清了四种青霉素的存在，在英国分别称之为青霉素Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ，在美国相应称之为青霉素E、G、X、K。这样就为以后改变青霉素的结构，合成一系列具有新的特性的青霉素打下了基础。他的主要著作有：《青霉素的全身和局部使用》(1943，与弗洛里合写)、《细菌对几种青霉素的耐受性》(1962)和《几种青霉素的化学结构》等。