| 字词 | 金边白菜 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 金边白菜 金边白菜将大白菜剥去老叶，洗沥干水分，切成3厘米长、1.5厘米宽的斜形片，干辣椒一劈两半去籽。炒锅烧热，放菜籽油，烧至七成热，下干辣椒炸至发焦，投姜末和白菜，用大火急速煸炒，烹香醋颠翻，加精盐，煸至刀茬处呈金黄色时，下湿淀粉勾薄芡，淋上麻油，出锅装盘即成。 ☚ 奶汤锅子鱼 潼关酱笋 ☛ |
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