重陽糕

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重陽糕  chóngyánggāo

亦稱“菊糕”、“菊花糕”。舊俗於重陽節所食之蒸糕。糕面綴以肉飣或棗栗等物，並插小綵旗，宋·吳自牧《夢梁録·九月》：“[重九日]都人店肆，以糖麵蒸糕，上以豬羊肉、鴨子爲絲簇飣，插小綵旗，名曰重陽糕。禁中閤分及貴家相爲遺送。”宋·周密《武林舊事·重九》：“都人是月飲新酒，汎萸簪菊，且各以菊糕爲饋，以糖肉秫麵雜糅爲之，上縷肉絲鴨餅，綴以榴顆，標以綵旗。”《古今圖書集成·歲功典》卷七十六引《直隸志書·南皮縣》：“重陽以麫棗蒸糕，謂之菊花糕。”清·顧禄《清嘉録·重陽糕》：“居人食米粉五色，名重陽糕。”