醋酸cù suān一种有机化合物，化学式CH3COOH。1858年合信《内科新说》：“药品： 酸醋、柠檬汁、磺强水、盐强水。”1876年傅兰雅辑《格致略论》：“植物质内有五种亦为配质，即醋酸、果酸、草酸、柠檬酸、安息酸为常见者。”1906年舒鸿仪《东瀛警察笔记》卷一：“他器含有毒质者，以水百分，醋酸四分，用化学法分之，则砒素皆吐，方可以用。否则以之贮藏食物，则易生毒。详见明治三十年法律第十五号施行细则。” 醋酸又称乙酸。一种重要的化工产品。无色、具有刺激性气味和酸味的腐蚀性液体。公元前1000多年，人类就用酒经醋酸菌发酵制醋（食用醋），醋含醋酸2%～12%。1911年德国采用乙醛氧化法创建了世界第1座合成醋酸厂。1966年美国孟山都公司开发了甲醇低压羰基化法(1970年建厂)，现已成为合成醋酸的主要方法，所生产的醋酸占总产量50%以上。1999年世界醋酸产量500万t左右。中国于20世纪50年代开始生产醋酸，60年代生产6万t左右，2001年增加到86.13万t。醋酸绝大部分转化成衍生物而被使用。中国和美国用于生产醋酸乙烯占总消费量40%～50%，醋酸酯和醋酸纤维素各占10%～12%，用作溶剂的占20%～25%。 醋酸acetic acid又称乙酸，系具多种医疗功用的弱酸。食醋含本品约5%。口服能增加食欲与促进消化，食醋薰蒸可预防流感，口服0.3%溶液50～200ml可缓解胆道蛔虫症，1～3%可预防创面绿脓杆菌感染，0.1～0.5%溶液可用于治疗阴道滴虫。 醋酸acetic acid |