醋兰海

地方传统名特小吃。九嶷山地区特产。兰海为九嶷山特产植物，形似兰草，性喜阴凉湿润环境。当地人每至夏秋间采之，异香扑鼻，除自食外，多挑至集市售卖。食法甚多，既可单独炒食，又可添加佐料，而以生拌醋兰海尤其味美。制法极为简单，将兰海洗净切段置盘中，加精盐及香醋适量拌匀，再将少许腌红辣椒（剁辣椒）放在上面，宛如绿叶捧映红花，赏心悦目，令人垂涎欲滴。食之爽口开胃，堪称美味佳珍。