酿酒业Distilling Industry

饮食业中生产各种酒类和制造乙醇的企业。加拿大的西格勒有限公司是世界最大的酿造公司之一。加拿大酒因其质量优良、稳定而享有国际声誉。1985年共有31家酒厂，雇有2500多生产工人，并为供应部门提供1万多份工作，年总产量1.11亿升，其中威士忌占1/3。1986年，加拿大约消耗1.27亿升国产含酒饮料。还是加拿大最大的出口业之一，每年出口40%以上的产品。1954年通过的食物与药品法（由卫生与福利部执行）对酒类的标准有详细规定（包括包装和标签）。该部常有一批检查人员专门确保法规的执行。税务部门也专门培训官员严格执行管理酒厂及其产品的种种规章。他们的办公室和设备由酒厂提供，就设在厂内。标签上若有“加拿大政府监制”等字样，表明已执行有关法规。酒店受政府控制，制酒商只能将酒卖给省和地区的酒类专卖局，专卖局再通过政府办的零售商店出售。

西格拉姆博物馆展出的早期铜制蒸馏器

酿酒业

轻工业的主要行业之一。建国前，在奇台等地曾有几个小的酿酒作坊，但未形成产业规模。建国后，在乌鲁木齐、伊犁、奇台、叶城等地新建了8个小酒厂，形成白酒生产能力1816吨。1956—1964年，又先后建成了石河子八一酒厂、三台酒厂、奎屯酒厂和伊犁葡萄酒厂等。1966—1979年，还建成了呼图壁酒厂、伊宁县酒厂和五五酒厂。“七五”期间建成了3个葡萄酒厂。2002年，白酒产量达到7.19万吨；“伊力”牌酒成为名牌产品，伊力特股份有限公司也成为轻工业系统的明星企业和利税大户。

酿酒业

wine-making(/wine)industry

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酿酒业

wine-making industry