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锡伯族风味饮品，实为带酸味的家酿酒。多造于每岁夏初（常在端午节）至出伏期间，用来消暑解渴。其制，将黄米、小黄米（或小米）、稗子米洗净泡涨，碾磨成细沫，盛入容器中发至微酸，再以纱布过滤出其汁水，用锅熬煮，晾凉后即可饮用，味微酸，加糖饮之味更佳。
布朗族风味饮料。将茶叶淹制变酸，放在口中咀嚼，然后咽下。
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