古代名物 > 飲食類 > 飯食部 > 餅糰 > 酥餅 酥餅 sūbǐng 月餅之一種，即酥皮月餅。胡樸安《中華全國風俗志》下卷七：“[月餅] 有酥皮、硬皮二種……酥皮者曰酥餅。酥皮餅其皮爲多數極薄層疊，富於脂油，作紅黄白赭諸色。”按今江浙一帶之所謂酥餅，爲麵粉皮裹霉乾菜與肉，外附芝蔴，爐中烤製而成的鬆脆麵食，其中尤以金華火腿酥餅最爲有名，爲婺州名産，飲譽海内外。 食物 食物食 馈（馈食） 馔 饵 吃食 嘴吃 膳脯 脯资 鲜羽 饭物 饩馈
供食用或调味的：食(～盐；～油)
用作食物的原料：食料
粮食性食品：主食
以谷类为食物：粒食
鲜活的食品：鲜食
以蔬菜为食物：蔬食 菜茹
以奶为食物：乳食
煮熟的食物：飱 饔（馂饔） 膎 熟食火食 烟火(不食～) 烟食
立即可以食用的食物：即食
食物丰厚：丰盈
食物松而易碎：酥(酥脆；～软；～饼)
食物柔软滑爽：滫
食物含油脂少：清(清恬；清淡)
食物不松脆：艮(花生～)
食物没有熟透：夹生
食物熟透而软：烂(煮～)
食物很烂：烂糊 烂乎乎
食物入口有柔软、滑溜的感觉：肉头
吃饭的人多而食物少：口多食寡
食物匮乏：艰鲜
食物十分缺乏：朝不继夕 朝不给夕
(吃的或其他东西：食物)
另见：吃食 饥 饱 充饥 甘美 味道 ☚ 食物 各种食物 ☛ 酥饼 酥饼古菜点。见《农圃便览》。用油酥四两，或脂油四两，蜜二两，和面作饼，或印成果，入炉。 ☚ 酤酒市脯 酥菜 ☛ 酥饼shortcake |