郫筒酒

产唐代益州郫县（今四川省成都市西北）。相传晋时山涛为郫县令，用竹管酿酒，兼旬方开，香闻百步，从此闻名。杜甫《将赴成都草堂途中有作先寄严郑公》：“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用沽。”

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郫筒酒  pítǒngjiǔ

亦稱“郫釀”。酒名。四川郫地人截大竹，留一節爲底，用作酒器，稱“郫筒”。晉山濤爲郫令時，以之釀酒，兼旬方開，香聞百步，故名。唐·杜甫《將赴成都草堂途中有作先寄嚴鄭公》詩：“魚知丙穴由來美，酒憶郫筒不用酤。”原注：“郫縣酒，以竹筒盛之。”宋·蘇軾《次韵周邠寄雁蕩山圖》詩：“所恨蜀山君不見，他年㩗手醉郫筒。”宋·陸游《到嚴十五晦朔郡釀不佳……殊惘惘也》詩：“安得連車戴郫釀，金鞭重作浣花游。”清·袁牧《隨園食單》：“郫筒酒清冽徹底，飲之如梨汁蔗漿，不知其爲酒也。但從四川萬里而來，鮮有味不變者，余七飲郫筒，惟楊笠湖刺史木簰上所帶爲佳。”參閲明·曹學佺《蜀中廣記·方物·酒譜》。