邵阳朝天椒

地方驰名优质经济作物。又名宝庆朝天椒，为中国辣椒六个优良品种之一。清光绪《宝庆府志》就有“辣椒有大小两种，大者曰菜辣椒，不甚辣； 小者为朝天椒，其味甚辣” 的记载。种植历史悠久，分布于邵阳全市，以隆回、邵阳、武冈3县种植最多。果实呈圆锥形，每4～7个成一簇聚生，单果朝天生长，约重5克； 富含辣椒素和辣红素，辣度为3.5～4万度，比一般辣椒高1万多度； 每百克鲜椒含维生素150～200毫克，高于一般辣椒，还富含维生素P和胡萝卜素及蛋白质、钙、铁等元素。具有皮薄、子多、色红、味辣四大特点，除作蔬菜及调味品食用外，还可入药，有稳中下气、散寒除湿、开郁去痰、消食、杀虫解毒等功能。以其制作的椒干色、香、味、形俱佳。1982年全国椒干推销小组北京会议评定邵阳朝天椒干质量为全国第一。有 “辣椒之王” 美誉，远销港、澳、美国、日本、斯里兰卡及东南亚地区和国家。