过热液体guore yeti

在一定压强下温度超过沸点而仍不沸腾的液体。例如在10⁵帕(1大气压)下，久经煮沸的水，溶于其中的空气全部跑掉，缺乏作为汽化核的气泡，有时水温能上升到130℃，在极特殊的情况下，甚至升高到200℃而不沸腾。产生过热液体的原因是液体内缺乏汽化核。当温度升高时，在这种液体内部，虽然由于分子热运动的不规则性，有些地方的分子会具有足够的能量，可以彼此推开而在液内形成极小的气泡，但这种气泡的线度大约只等于分子间距离的几倍。由于凹液面上饱和蒸气压较小，因此这种极小气泡内的饱和蒸气压是十分微小的，它一般都不可能大于泡外的压强，所以气泡不可能胀大。只有当温度远远高于沸点时，泡内的饱和蒸气压才可能超过外界压强而使气泡胀大起来。欲得到过热液体，就要设法排除混在液体中的气体，然后用加热或减压的办法使其成为过热液体。最根本的方法是消除自由液面，从而使液体分子不离开液面。例如排除掉混于液体中的气体后，把液体放入带活塞的容器里，活塞和容器要能被液体浸润，活塞又紧挨液体表面，拉动活塞，可在液体中造成负压强，而液体还保持稳定状态，这种状态的液体就是过热液体。过热液体是处于亚稳态的，当带电粒子从中通过时，沿其轨迹会形成气泡，从而显示出粒子的径迹。据此可以制成气泡室，用于研究基本粒子。当过热液体被加热到温度大大高于沸点时，或者在过热液体内引入汽化核后，过热液体会剧烈气化，甚至造成容器爆炸，这对生产有很大危害。锅炉中的水在加热前，一定要加入一些溶有空气的新鲜水，或者放进一些附有空气的细玻璃管的碎片或无釉的陶瓷块等多孔物质，就是为了避免上述危害。